CUCINA

Semplice ma buono: è questo il motto degli chef di Casa Villa Imperina. I nostri piatti sono tipici del posto e sono preparati tutti all’interno delle nostre cucine utilizzando prodotti freschi e di prima qualità.

LA NOSTRA COLAZIONE

La nostra colazione è composta da un buffet con cereali, marmellate fatte in casa, dolci e biscotti sempre preparati dalla nostra cucina. Per chi vuole mangiare qualcosa di più sostanzioso non mancano i piatti di affettati, salumi e formaggi. Per chi vuole fare una colazione più British i nostri cuochi sono a vostra disposizione per preparare frittate con bacon. Per gli affezionati alla cucina più tradizionale non mancano le brioche e gli yogurt alla frutta. Da bere il ristorante serve direttamente il caffè espresso o il cappuccino e il tè preparato al momento dal bar dell’albergo Villa Imperina.

LA NOSTRA CUCINA

La nostra cucina pone molta attenzione alla qualità e alla cura dei nostri piatti. Cuciniamo solo con olio extravergine d’oliva e solo per piatti particolari usiamo la panna o il burro.

I nostri antipasti sono composti da formaggi e salumi del posto. In particolare serviamo prosciutto di cinghiale, salame di cervo, salame di asino e di maiale. Tra i diversi formaggi che abbiamo citiamo solo i più pregiati che sono il foom, il morlacco e il piave imbriago tutti prodotti tipici di Agordo e dintorni.

I primi piatti sono tutti composti da pasta fatta in casa: tagliatelle, orecchiette di grano saraceno, ravioli ripieni di ragu di cervo o capriolo, gnocchi di patate. Per gli amanti di minestre offriamo le delicate creme di patate e cipolle o fatte con erbette tipiche della Valle Imperina.

I secondi piatti del nostro ristorante sono basati principalmente su carne e selvaggina. Cuciniamo costolette di agnello, bracioline di cervo, spezzatino di capriolo con polenta, pastin accostato alle verdure saltate e alla polenta oppure al formaggio alla piastra.


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